"หมูตุ๋นขิง" ช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันเส้นเลือดตีบตัน

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

 ครัวแบบบ้านๆที่ทำกินกันได้ง่ายๆในครอบครัว

วันนี้ผมมีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพมาฝาก

รูปลักษณ์จะหนักไปทางแนวอาหารจีน

นำมาฝากไว้ให้ลองปรุงกินกันดูครับ

เป็นการกิน เพื่อป้องกัน อีกหนึ่งทางเลือก

สำหรับท่านที่มีปัญหาเกี่ยวกับ "โคเลสเตอรอล"

และเส้นเลือดตีบตันจะช่วยลดและป้องกันได้ครับ

"หมูตุ๋นขิง"

หากจะกล่าวถึงขิง สรรพคุณทางสมุนไพรนั้นมากมี

ไม่ว่าจะเป็นขิงสด ขิงแก่ ขิงอ่อน ขิงแห้ง ขิงผง ฯลฯ

และที่นิยมดื่มก็คือ "  น้ำขิง " 

ยิ่งในเรื่องของดับกลิ่นคาวในการปรุงอาหาร

" ขิง"  ช่วยดับกลิ่นได้ชะงัดนัก

สำหรับเมนู "หมูตุ๋นขิง" ที่จะปรุงในวันนี้

ท่านจะเลือกดื่มเฉพาะน้ำ หรือกินทั้งน้ำทั้งเนื้อก็ได้ครับ

ถ้วยนี้เฉพาะ " น้ำหมูตุ๋นขิง "

ดื่มก่อนกินอาหารเช้า ประมาณ 30 นาที

สัปดาห์ละ 2 ครั้ง จะช่วยลดโคเลสเตอรอลได้ครับ

สำหรับกรรมวิธีในการปรุงนั้นก็ไม่ยุ่งยาก

มาดูกันครับว่าใช้อะไรกันบ้างในการปรุง

ขิงสด  จะเป็นขิงแก่หรือขิงอ่อนก็ได้ครับ

พุทราจีนแห้ง  เห็ดหูหนูดำ  หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน

ล้างปอกเปลือกขิง หั่นเป็นแว่น ประมาณ8-10 แว่น

พุทราจีนแห้ง 10 ผล ล้างให้สะอาด

เห็ดหูหนูดำก็เช่นกัน ฉีกเป็นชิ้นๆล้างให้เรียบร้อย ใช้ 1 ถ้วยตวง

หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 1 ขีด หั่นเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋า

เมื่อเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างพร้อม

นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 5 ถ้วยตวง

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไป

ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ

ตุ๋นไปเรื่อยๆ...ใช้เวลาประมาณ 1 ชม.+

ที่สำคัญไม่ต้องปรุงรสใดๆทั้งสิ้นครับ

หมั่นสังเกตุดู หากน้ำแกงงวดลงเหลือประมาณครึ่งหม้อ

ก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้วครับ " หมูตุ๋นขิง"

" หมูตุ๋นขิง "

เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของการกิน เพื่อช่วยลดและป้องกันโรค

สำหรับท่านที่ไม่มีอาการเกี่ยวกับ "โคเลสเตอรอล"

หรือ"เส้นเลือดตีบตัน" ก็กินป้องกันไว้ก่อนได้ครับ

อีกทั้งยังบำรุงไตได้อีกด้วย

ตุ๋นดื่มกินสัปดาห์ละสัก 2 ครั้งก็จะเป็นการดี

ครับ...ไม่ว่าท่านจะกินทั้งน้ำทั้งเนื้อ หรือว่าจะดื่มเฉพาะน้ำ

ก็ได้ประโยชน์ทั้งสองอย่าง

ยิ่งได้"พุทราจีนแห้ง" กับ "เห็ดหูหนูดำ"  มาช่วยเสริมกับขิง

ก็ยิ่งทำให้สรรพคุณนั้นมีมากตามไปด้วย

" พุทราจีน"  มีสรรพคุณ ช่วยบำรุงตับ

ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี แก้อ่อนเพลีย

ส่วน "เห็ดหูหนูดำ"  ได้ชื่อว่าเป็น " อาหารคาวของอาหารเจ"

ในทางแพทย์จีน ถือว่าเป็นยาบำรุงเลือดและพลัง

มีสรรพคุณ ต้านมะเร็ง ลดไขมันในเลือด

ป้องกันหลอดเลือดตีบ และลดความดันเลือดสูง

การกินเพื่อป้องกัน  ดีกว่ารอจนเป็นโรคแล้วกินไม่ได้

ที่สำคัญต้องหมั่นออกกำลังกายให้สม่ำเสมอควบคู่กันไปด้วย

ร่างกายคนเรา ธรรมชาติเขาให้แค่ยืมมา

เมื่อถึงเวลาก็ต้องกลับคืนสู่ธรรมชาติไป

โรคภัยไข้เจ็บ  ถึงแม้ว่าจะห้ามไม่ได้

แต่เราก็สามารถระมัดระวังป้องกันได้ในระดับหนึ่ง

ในระหว่างที่ยังมีชีวิตอยู่

ก็ต้องหมั่นดูแลรักษาร่างกายกันให้ดีๆนะขอรับ

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม